Origine: Sicilia
Descrizione
Il cetriolo è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae.
Vengono consumati soprattutto freschi, per impreziosire insalate miste, oppure destinati all'industria conserviera dei sottaceti. Il cetriolo, dissetante e simbolo di benessere, è da provare sottoforma di tzaziki, la tradizionale salsa grega a base di cetrioli, aglio, yogurt.
Proprietà e benefici del cetriolo
Ricco di acqua, vitamine e sali minerali, il cetriolo fresco è infatti una buona fonte di fibre, vitamina B6, folati, acido, magnesio, fosforo, potassio, rame e manganese.
Rilevante la presenza di vitamina C e vitamina K, concentrata nella buccia esterna, amara al sapore ma notevolmente salutare!
