Calendario di frutta e verdura: usarlo senza trasformarlo in una regola rigida
StagioniUna guida per leggere i mesi di raccolta, chiedere la provenienza al banco e preparare alternative per la spesa.
Leggi l’articoloSpesa di stagione, mercato e organizzazione della cucina
Foglie e Dispensa è un quaderno indipendente dedicato alla spesa di frutta e verdura e all’organizzazione della cucina. Non è il precedente negozio Orto Cucina e Dispensa di Roma: non vende alimenti, non consegna ordini e non utilizza i recapiti della vecchia attività. Qui trovi strumenti da usare prima e dopo il mercato: una lista flessibile, domande sulla provenienza e un modo semplice per ricordare ciò che hai comprato.
Al mercato contadino: sei domande prima di riempire la borsa
Al mercatoProduzione, origine, quantità e utilizzo: preparare una conversazione concreta con chi vende frutta e verdura.
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Lista della spesa: partire dalla dispensa, non dal banco
OrganizzazioneUn inventario breve e una lista divisa per utilizzo aiutano a scegliere gli ingredienti che servono davvero.
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Cassetta di verdure: che cosa controllare prima di ordinarla
Al mercatoComposizione, peso e possibilità di scelta: una scheda pratica per confrontare proposte senza guardare solo il prezzo.
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Locale, stagionale, filiera corta: tre domande diverse
StagioniNon usare queste parole come sinonimi: distinguere luogo, periodo di raccolta e percorso commerciale rende la spesa più chiara.
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Un quaderno del mercato per ricordare acquisti e stagioni
OrganizzazionePoche note su prodotti, quantità e preparazioni costruiscono una memoria utile della spesa, senza classifiche universali.
Leggi l’articoloPartiamo da fonti pubbliche e progetti riconoscibili, separando le loro indicazioni dai nostri esercizi organizzativi. Un calendario non promette la disponibilità di un prodotto; una foto non descrive tutta una cassetta; il totale dello scontrino non racconta da solo la convenienza. Le guide aiutano a raccogliere informazioni e a scegliere quantità e preparazioni adatte alla propria settimana. Non presentiamo visite, assaggi o acquisti come esperienze della redazione quando non sono documentati.