Farmer market - dalla terra alla tavola
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Funghi Porcini "BOLLETUS EDULIS" (l'etto)

Funghi Porcini "BOLLETUS EDULIS" (l'etto)

Prezzo di listino €2,70

Origine: VITERBO

Descrizione

I funghi porcini, principi dei boschi italiani, appartengono al genere Boletus della famiglia Boletaceae, considerato insieme all’ovulo tra i frutti “spontanei” della terra a maggior valore organolettico.
Differenze specifiche si riscontrano dalle zone rispetto ai boschi nei quali crescono: se il porcino di castagno è di colore marrone medio-scuro, quello di quercia è di un colore più intenso, mentre le consistenze rimangono sostanzialmente invariate.


Proprietà e benefici dei funghi porcini

I funghi porcini hanno un ottimo contenuto di proteine, carboidrati, con un basso apporto di grassi.
Dal punto di vista vitaminico, i funghi porcini apportano buoni livelli di vitamina B3, C, B5 e D.
Inoltre, i funghi porcini contengono buonissimi livelli di selenio, potassio, fosforo e zinco.

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