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Confezionamento In Atmosfera Modificata

 

Confezionamento in Atmosfera Modificata: Freschezza e Qualità Senza Conservanti


Il confezionamento in atmosfera modificata (MAP - Modified Atmosphere Packaging) è una tecnologia avanzata utilizzata per prolungare la freschezza e la durata dei prodotti alimentari. 

Qui da Orto Cucina e Dispensa, utilizziamo questo metodo innovativo per garantire che le nostre verdure cotte e i piatti pronti mantengano tutto il loro sapore, freschezza e qualità senza l'uso di conservanti.


📋 Come Funziona il Confezionamento in Atmosfera Modificata?


Il confezionamento in atmosfera modificata consiste nel modificare la composizione dei gas all'interno del packaging rispetto all'atmosfera naturale. 

I principali passaggi includono:


1. Rimozione dell'Aria: Durante il confezionamento, l'aria all'interno del contenitore viene rimossa.


2. Sostituzione con Gas Controllati: Viene introdotta una miscela di gas selezionati, generalmente una combinazione di azoto (N₂), ossigeno (O₂), e anidride carbonica (CO₂), in proporzioni precise in base al tipo di alimento.


3. Sigillatura Ermetica: Il contenitore viene sigillato ermeticamente per evitare l'ingresso di aria esterna e mantenere l'atmosfera modificata all'interno.


✅ Vantaggi del Confezionamento in Atmosfera Modificata


📆 Prolungamento della Durata: 

La modifica della composizione gassosa rallenta i processi di deterioramento come l'ossidazione e la crescita microbica, estendendo significativamente la shelf life dei prodotti.


🌱 Mantenimento della Freschezza: 

Le proprietà organolettiche degli alimenti (gusto, aroma, consistenza) rimangono inalterate, garantendo un'esperienza di consumo ottimale.


❌ Assenza di Conservanti: 

Questo metodo permette di evitare l'uso di conservanti artificiali, offrendo un prodotto naturale e salutare.


🚫 Riduzione degli Sprechi: 

Grazie alla maggiore durata, si riducono gli sprechi alimentari, contribuendo a una gestione più sostenibile delle risorse.


Perché Scegliere Prodotti Confezionati in Atmosfera Modificata?


🚨 Sicurezza Alimentare: 

La tecnica MAP riduce il rischio di contaminazione e proliferazione batterica, garantendo un prodotto sicuro e salubre.


🔝 Qualità Superiore: 

Manteniamo le caratteristiche organolettiche dei nostri prodotti, offrendo cibi che sembrano appena preparati anche dopo diversi giorni.


😍 Praticità e Convenienza: 

I nostri prodotti sono pronti per essere consumati quando ne hai bisogno, senza sacrificare la qualità o il gusto.


Porta a casa piatti pronti e verdure cotte come fossero appena preparati, senza compromessi sulla naturalità e il gusto.

 

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