Da Avezzano
Descrizione
La carota (Daucus carota) è una pianta biennale che può crescere fino a un metro, con fogliame a ombrella e fiori bianchi.
Viene coltivato dovunque ci sia un clima mite, per 4 mesi (precoce) o 6 mesi (tardiva), fino a darci una radice colorata di un bell’arancione acceso e ricca di vitamine e proprietà benefiche al corpo umano.
Dal sapore dolce e croccante, mangiarla è un vero piacere, specialmente d’estate. Cruda, intera o grattugiata, o cotta e condita con olio e limone, oppure insieme ad altre verdure come i piselli, nella zuppa. Buono anche il centrifugato e golosissima la torta.
Proprietà e benefici delle carote
Le carote sono ortaggi ricchi di caroteni, sostanze che l'organismo utilizza per la produzione di vitamina A, importante per diverse funzioni dell'organismo, in particolare per la funzione visiva.
Sono molto indicate nell'alimentazione infantile perché contribuiscono all'assorbimento dei liquidi a livello intestinale.
Sono anche una buona fonte di flavonidi e pigmenti antiossidanti che agiscono positivamente sul sistema cardiovascolare.
Le carote, inoltre, favoriscono l'abbronzatura, proteggendo la pelle e possono generare migliorie alla fertilità maschile.
