Origine: Nostra Produzione
Descrizione
L’indivia scarola è la più diffusa delle indivie. È coltivata in campo su ampi appezzamenti in avvicendamento con altre colture erbacee e le viene riconosciuta una migliore qualità. Il cespo forma un cuore piuttosto allargato costituito da foglie verdi dentellate sul margine e con pronunciate nervature bianche. Ha un sapore leggermente amarognolo e una discreta croccantezza. La scarola viene seminata in estate e raccolta a partire dall’autunno fino al termine dell’inverno.
Proprietà e benefici dell'indivia scarola
L'indivia scarola è composta di acqua al 90%, ricca di carotenoidi ad azione antiossidante, fibre, vitamina A, K e B ed un alto contenuto di sali minerali.
Ha un importante antibatterica, antiossidante, antinfiammatoria,
antitumorale, antidiabetica, epatoprotettiva ed altri effetti terapeutici altrettanto importanti per la salute
