Descrizione
La rucola appartiene alla famiglia delle Crucifere o Brassicacee, si differenzia fra spontanea e coltivata. La rucola spontanea è molto più forte di sapore, è una pianta perenne e i fiori sono gialli con foglie allungate e frastagliate. Invece, la rucola coltivata ha un sapore più "gentile", meno spiccato e foglie più larghe e tondeggianti.
Proprietà e benefici della rucola
La rucola è ricca di acqua, con un ottimo apporto di proteine, carboidrati, e fibre. Priva di grassi è decisamente adatta a controllare il peso.
La percentuale più importante e più rara in natura è la presenza di calcio.
Inoltre è ricca di potassio, fosforo, zinco, magnesio, ferro e vitamine A, B, C, E, F, J e K. Tutte queste vitamine sono utili a rinforzare le funzione del fegato.
Infine, la rucola proprietà carminative utili a favorire l'espulsione dei gas intestinali e proprietà diuretiche grazie alla capacità di eliminare i liquidi dal corpo.
